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食堂管(guǎn)理
发布时间:2016-02-29
公司经国家工(gōng)商(shāng)、税务、卫生、劳动等部门批准(zhǔn),专业从事食堂管理、员工餐饮一体(tǐ)化(huà)后勤服务等综合(hé)性餐(cān)饮管理。根据(jù)客(kè)户需求(qiú),定制最佳的餐饮方(fāng)案,为企业提供完善的(de)餐饮管理(lǐ)服务。
公司以(yǐ)专(zhuān)业、先进的物流基础设(shè)施和大规模的统一采购、源(yuán)头采购,形成品种、价格、数量、质量上(shàng)的突(tū)出(chū)优势。公司凭借丰富的(de)管理经验,先进的技(jì)术理念,规范标准的管理(lǐ),诚信精细的(de)服务,赢得了市场(chǎng)地位和品(pǐn)牌信誉。
食品加(jiā)工、制作过程质量(liàng)控制(zhì)体系
« 严(yán)格(gé)执行(háng)先进先出(chū)。
« 严格执(zhí)行生熟分(fèn)开。
« 严格执行蔬(shū)菜浸泡(pào)。
« 严(yán)格执行餐具消毒。
« 严格(gé)执行食品留样。
卫生安全保障系统
« 加强员工关于(yú)卫生(shēng)程序和异物控制指南培(péi)训。
« 卫(wèi)生专员每周进行卫生检查。
« 厨(chú)师(shī)长加强监督检(jiǎn)查。
« 严(yán)格遵守食品安全(quán)卫生(shēng)法的各(gè)项规章制(zhì)度和操作流程。
« 卫生部门(mén)每年(nián)两次针对管理(lǐ)层进行卫生(shēng)培训。